sobota, 13 października 2012

91.

placki truskawkowe z serkiem wiejskim, dżemem jabłkowym i ciepłymi truskawkami
(strawberry pancakes with cottage cheese, apple jam and warm strawberries)

Termin przydatności zbliżał się ku końcowi tak więc dzisiaj następny przepis z książki Sophie Dahl " Na każdą porę", na:

Placki truskawkowe  /2 porcje ok. 12 placków/

  • 225 g (1 szklanka) ricotty
  • 125 ml (1/2 szklanki) mleka ( dałam sojowe)
  • 2 jajka, żółtka oddzielone od białek
  • 115 g (1 szklanka) mąki orkiszowej ( u mnie żytnia i ryżowa)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju roślinnego ( ja pominęłam)
  • garść truskawek, drobno posiekanych
  • syrop klonowy do podania ( ja nie miałam)
Zmieszaj w misce ricottę, mleko oraz żółtka. Przesiej do niej mąkę z proszkiem do pieczenia.
W osobnej misce ubij pianę z białek i zanim na dobre zesztywnieje, wymieszaj ją z zawartością pierwszej miski.
Rozgrzej olej na patelni, a gdy będzie gorący, nałóż na nią porcję ciasta o średnicy 8-10 cm ( ja zrobiłam mniejsze : D ). Gdy zaczną wyglądać jak ponakłuwane, posyp placki kawałkami truskawek, a kiedy ciasto stężeje, poodwracaj je. powinny się smażyć mniej więcej 2 minuty z każdej strony. Podaj je z resztą truskawek i syropem klonowym ( albo z czym chcesz ).

20 komentarzy:

  1. świetne są!
    kupiłam tą książkę parę dni temu. co o niej sądzisz? ja uwielbiam Sophie ale mam wrażenie że się średnio postarała z tą książką, w sensie mnie jej lektura jakoś rozczarowała :/ ciekawa jestem Twojego zdania.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. właśnie ja odniosłam podobne wrażenie, wszyscy zachwalali tą pierwszą książkę, więc myślałam, że i ta druga jest super, ale szczerze mówiąc trochę się zawiodłam. Trochę rozczarowałam się tymi przepisami na desery, mogłyby być jakieś lepsze, ale niektóre przepisy nawet fajne są.

      Usuń
    2. super te placuszki :D a ksiazka droga ? w jakiej jest tak mniej wiecej cenie? zastanawiam sie nad jej kupnem

      Usuń
  2. aale Ci dobrze z tymi truskawkami! obłędne placuszki!:) smak lata :)

    OdpowiedzUsuń
  3. mmm, placki na ricotcie są obłędne w smaku, a jeszcze z gorącymi truskawkami<3

    OdpowiedzUsuń
  4. Gorące truskawki na zimny poranek! Mnaim!

    OdpowiedzUsuń
  5. Om nom nom *.* Pyszne placuchy :)

    OdpowiedzUsuń
  6. haha, a ja muszę poradzić sobie z 450 gramami ricotty do poniedziałku. :D no ale jak tu nie skorzystać z okazji, kiedy kosztuje tyle samo, co standardowe, małe opakowanie!

    OdpowiedzUsuń
  7. wygląda świetnie, muszę przyznać jeszcze nie próbowałam ricotty...
    pozdrawiam, udanej soboty :)

    OdpowiedzUsuń
  8. świetny przepis , wyszly cudne placuszki!
    tak bardzo brakuję mi swieżutkich truskawek ...

    OdpowiedzUsuń
  9. Omnomnom, truskawkowo i pysznie. :>

    OdpowiedzUsuń
  10. Wszystkie przepisy Sophie sa bardzo apetyczne, a te placuszki wygladaja po prostu pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Zawsze zastanawiam się z czym podać placuszki:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Baaardzo apetycznie się prezentują. Kusisz :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Miałam kupić ricottę, ale czekam na środę, kiedy to będę miała czas zrobić placki :D
    Pyszne miałaś śniadanko!

    OdpowiedzUsuń