282.

żytnie pancakes z granatem, czekoladą i kremem z ciasteczkami korzennymi

(rye pancakes with pomegranate,chocolate and cream with cinnamon cookies)

Żytnie pancakes z granatem
(1 porcja- 5 placków)

45 g mąki żytniej
jajko
3/4 granata
szczypta sody oczyszczonej
szczypta proszku do pieczenia
ok. 1/4 szklanki mleka ( myślę, że było gdzieś tyle bo dałam na oko :) )
gorzka czekolada ( według upodobań )
łyżka oleju

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie razem, smażyć na suchej, 
dobrze nagranej patelni, zjadać z ulubionym dżemem lub kremem :)

jutro już niestety do szkoły, więc idę się pouczyć :C

278. & Liebster blog.

fasolowe brownies z wiórkami kokosowymi

(bean brownies with coconut)

Znów zostałam nominowana do Liebster Blog przez agateq i Wiktorię B. za co bardzo im dziękuję :)

Pytania od agateq:

1.      Jakie jest Twoje najukochańsze ciasto pod słońcem?

szarotka i rafaello mojej mamy <3

2.      Twój absolutnie wymarzony zawód to…

ostatnio wymyśliłam, że chcę zostać archeologiem :)

3.      Wybierz dyscyplinę sportu, w której chciałabyś odnieść sukces.

w pływaniu.

4.      A jakie jest ulubione miejsce w Twoim domu?

moje łóżko <333

5.      Możesz wyeliminować jedną ze swoich wad, ot tak. Co wybierzesz?

nie wiem :D

6.      Byłabyś skłonna zmienić całe swoje życie łącznie z miejscem zamieszkania, szkołą, studiami, planami, przyzwyczajeniami – dla naprawdę ogromnych pieniędzy? Rodzina może wyjechać z Tobą.

tak.

7.      Czy uważasz, że motywujące obrazki w Internecie spełniają jakąś terapeutyczną funkcję czy raczej kreują sztuczną rzeczywistość maskując problem?

Moim zdaniem, sprawiają, że nasza samoocena spada i przestajemy w siebie wierzyć.

8.      Gdybyś chciała kogoś do siebie przekonać jednym zdaniem, jak byś się zareklamowała?

WYBIERZ MNIE, TO UPIEKĘ CI SERNIK.

9.      A teraz wprost przeciwinie, wyobraź sobie, że chcesz się na kimś ‘zemścić’ i zepsuć mu ciasto. Co wsypiesz dla niepoznaki:>

opakowanie soli

10.  Masz już pomysły na prezenty pod choinkę? Zdradzisz jeden?:)

jeszcze nie mam :C

11.  A na koniec, gdyby przyszło do Ciebie małe dziecko i spytało: ‘o co chodzi w życiu?’, co byś odpowiedziała?

o to, by nie zwariować.

pytania od Wiktorii B. :

1.1. Kto jest Twoim 'bogiem' kulinarnym?

Gordon Ramsay, Jamie Oliver <3

2. Nauka - przyjemność czy przykry obowiązek?

ostatnio przykry obowiązek :CC

3. Basen, siłownia, czy trening na świeżym powietrzu?

basen <3

4. Ulubiona książka?

"Harry Potter" wszystkie części, "Caryca", "Percy Jackson i bogowie olimpijscy", "Kod Leonarda da Vinci", "Anioły i demony", "My dzieci z dworca zoo"

5. Jak wyobrażasz sobie siebie za 10 lat?

nie wyobrażam sobie jeszcze.

6. Jakie jest Twoje największe marzenie z dzieciństwa?

cchyba bycie księżniczką.

7. Najlepszy dodatek do naleśników to..?

szpinak i feta, masło orzechowe i banan, puree z dyni i duszone jabłko, tuńczyk i oliwki z sosem pomidorowym <3

8. Jakie było najbardziej niesmaczne danie, jakie jadłaś?

jak mój tato zrobił kiedyś makaron w jakimś sosie ze słoika, ochydne to było.

9. Zbierałaś kiedykolwiek pieniądze na WOŚP?

tak :)

10. Byłaś kiedyś w kimś skrycie zakochana? Jak skończyła się ta historia?

jeszcze nigdy nie byłam zakochana.

268.

 kokosowe placki jaglane z pomarańczą, jabłko duszone z cynamonem

(coconut pancakes with orange, apple braised with cinnamon)

kokosowe placki jaglane

(1 porcja)

4 łyżki mąki jaglanej

jajko

łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżeczki wiórek kokosowych

1/2 szklanki mleka sojowego

szczypta soli

pomarańcza

Wsypać do miski mąkę, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe. Wymieszać jajko z mlekiem i szczyptą soli, wlać wszystko do suchych składników. Dokładnie wymieszać, nakładać ciasto łyżką na dobrze rozgrzaną patelnię i umieszczać w nim kawałki pomarańczy. Smażyć, nałożyć na talerz z ulubionymi dodatkami i wcinać :)

261.

wypiek bananowo- dyniowy z orzechami włoskimi

(banana-pumpkin cake with walnuts)

Wypiek bananowo-dyniowy

(1 porcja)

45g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 banan (rozgnieciony)

łycha puree z dyni

2 łyżeczki cukru trzcinowego

1 łyżeczka rozpuszczonego masła

jajko

20g pokrojonych orzechów włoskich

Wymieszać dokładnie wszystkie składniki razem (oprócz orzechów), 

przelać do wysmarowanej masłem foremki. 

Posypać orzechami i piec w 180 stopniach przez 30-35 minut.

MASZ PYTANIE?- ASK.

Cynamonowe gwiazdki

Cynamonowe ciasteczka kojarzą mi się z jesienią, zbliżającymi się powoli świętami, z ciepłem koca, gorącą herbatką i ciekawą książką. Zapach unoszący się w domu, powoduje śliniotok, ale na szczęście nie trzeba na nie długo czekać, co jest ich dodatkową zaletą :D

A najlepszy czas na ich upiecznie jest wtedy, gdy masz dużo nauki, a nic ci się nie chce :))

Cynamonowe gwiazdki 

( źródło: Kardamonkowa kuchnia, z małymi zmianami)

• 180 g masła, zimnego
• 50 g cukru pudru
• 230 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 płaska łyżka cynamonu
• 40 g skrobi ziemniaczanej
• około 50 - 100 g gorzkiej czekolady do ozdoby
• łyżka masła

Wszystkie składniki wrzucić do miski i zagnieść, aż dobrze się połączą i będzie można uformować kulkę.  Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut. Po schłodzeniu, ciasto rozwałkować na grubość około 4 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać gwiazdki. Układać na papierze do pieczenia zachowując nieduże odstępy (ciasteczka praktycznie nie rosną). Piec w temperaturze 180ºC przez 12 - 15 minut. Wystudzić na kratce.  Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej z 1 łyżką masła (50 g czekolady) lub 2 łyżkami (100 g czekolady). Gwiazdki zanurzać do połowy w czekoladzie, odkładać na kratkę, do zastygnięcia.  

243.

musli z jogurtem, brzoskwinią i miodem

(muesli with yogurt, peach and honey)

Musli z jogurtem ( 2 porcje)

(według przepisu Sophie Dahl)

4 jabłka, obrane i pozbawione gniazd nasiennych

2 łyżki soku z cytryny

200g płatków owsianych "górskich"

500 ml jogurtu naturalnego+ trochę do podania

80g rodzynek

50g malin ( dałam 2 brzoskiwinie)

30 g siekanych orzechów włoskich ( u mnie nerkowce)

miód do podania

Zetrzyj jabłka na tarce z grubymi oczkami i włóż do średniej miski. Zalej je sokiem z 

cytryny- dzięki temu nie zbrązowieją i nabiorą pożądanej kwaskowatości.

Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj wszystko łyżką, Wstawiam musli z jogurtem pod przykryciem na noc do lodówki, żeby owoce spęczniały i żeby płatki owsiane nasiąkły jogurtem, a następnego dnia zjadam je na śniadanie, dodając jeszcze trochę jogurtu naturalnego i miód :)

Sezon na wstawanie o 5 rano i spanie po 4-5 godzin uważam za rozpoczęty :)

MASZ PYTANIE?- ASK.

240.

 kukurydziano- dyniowe pancakes z masłem orzechowym i miodem

(corn-pumpkin pancakes with peanut butter and honey)

Kukurydziano- dyniowe pancakes

(1 porcja- 6 placków)

1 jajko
2 łyżki puree z dyni
3 łyżki mąki kukurydzianej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonejcynamon, imbir
1/4 szklanki mleka sojowego
miód, masło orzechowe

 łyżeczka oleju

~~~~~~~~~~~~~~~~

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawami. Białko odzielić od żółtka i ubić na sztywną pianę. Do miski z suchymi składnikami dodać mleko, puree z dyni, żółtko i dokładnie wymieszać. Ubite białko także dodać i delikatnie wmieszać w masę.

Smażyć na natłuszczonej patelni i zajadać z miodem i masłem orzechowym, MNIAM! :) 

236.

 budyń jaglany z  gotowanym rabarbarem i śliwkami

(Millet pudding with cooked rhubarb and plums)

Powiem krótko- to był najlepszy budyń jak jadłam w życiu!

BUDYŃ JAGLANY 

( 1 porcja)

/ inspiracja: jadłonomia/

 szklanka mleka sojowego

2 łyżki  mąki jaglanej

1,5 łyżki miodu

łyżeczka ekstraktu waniliowego

łyżka masła 

2 łodygi rabarbaru

4 śliwki

1/4 szklanki wody

łyżka cukry trzcinowego

cynamon, imbir

Do rondelka wlać mleko oraz pozostałe składniki na budyń. Podgrzewać na średnim ogniu co jakiś czas mieszając trzepaczką, a kiedy zacznie wrzeć zmniejszyć ogień i mieszać często, żeby budyń był gładki i się nie przypalił. 

W międzyczasie do małego rondelka wsypać rabarbar i śliwki z cukrem, imbirem i cyanomnem i wlać wodę, podgrzewać na średnim ogniu co jakiś czas mieszając. Kiedy zacznie się rozpadać zdjąć z ognia. Gorący budyń przełożyć do miseczek przekładając rabarbarem i zajadać :)

MASZ PYTANIE?- ASK.

233.

wypiek dyniowo- gruszkowy

Dzisiejsze śniadanie mogę nazwać jedym z najlepszych, naprawdę. Idealne na pochmurne poranki :)

Inspirowałam się przepisem whiness, tylko wprowadziłam kilka swoich zmian :)

WYPIEK DYNIOWO- GRUSZKOWY

(1 porcja)

4 łyżki płatków owsianych

2 łyżki mąki pełnoziarnistej

2 łyżki puree z dyni

bardzo dojrzała gruszka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki miodu

łyżeczka cynamonu

szczypta imbiru

kawałek masła do wysmarowania kokilki

Płatki, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon mieszamy. Następnie dodajemy puree z dyni, miód oraz gruszkę ugniecioną widelcem na puree i mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły. Kokilkę wysmarowywujemy masłem i przelewamy do niej masę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut.

232.

pieczona owsianka marchewkowo- gruszkowo-kokosowa z gotowaną gruszką z miodem

(baked carrot-pear-coconut porridge with poached pear with honey)

Pieczona owsianka marchewkowo- kokosowa

( 1 porcja)

40 g płatków owsianych ( u mnie wymieszane z siemieniem lnianym)

mała marchew

gruszka

łyżka wiórków kokosowych

miód

Płatki zalać wodą i zostawić na noc. Rano dodać marchew starkowaną na dużych oczkach, wiórki kokosowe i pół gruszki pokrojonej w kostkę. Wymieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut. W czasie, gdy owsianka się piecze, drugą połowę gruszki należy wrzucić do garnka, zalać 3 łyżkami wody, dodać łyżeczkę miodu i gotować do miękości. Gdy owsianka się nam upiecze, nałożyć na nią gotowaną gruszkę i zajadać :)

230.

pudding chlebowy z dynią, pomidorem, maślakami, rukolą i serem feta

(bread pudding with pumpkin, tomato, mushrooms, arugula, tomato and feta cheese)

MASZ PYTANIE?- ASK.

pudding chlebowy 
(2 porcje- jedna jak na zdjęciu, druga mniejsza)

 3 kromki chleba ( u mnie razowy)
2 jajka
pieprz, chilli
garść rukoli
1/2 pomidora
kawałek dyni (według uznania)
2 plastry sera feta
4 maślaki

Pokroić chleb w kostkę. Jajka wbić do kubka, dodać pieprz, chilli i wymieszać widelcem.
Obraną dynię i maślaki, pomidora i ser pokroić w kostkę, wrzucić wszystko do miski.
Wlać jajka, wrzucić rukolę, wszystko dokładnie wymieszać, aby pokryło się jajkiem.
Przełożyć do kokilek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na ok. 30 minut :)

Tradycyjne spaghetti z sosem pomidorowym

Ojojoj jak ja dawno nie dodawałam żadnego przepisu, dzisiaj jakoś mnie wzięło i w końcu dodałam. I to nie byle jaki przepis tylko na moje ulubione spaghetti z przepisu Jamiego Olivera z książki pt. " Każdy może gotować", które ratuje mi życie za każdym razem, gdy wracam ze szkoły i zjadłabym wszystko co znajdzie się pod ręką. Łatwe i szybkie w przygotowaniu, a do tego sycące- polecam!

SPAGHETTI Z SOSEM POMIDOROWYM
/ 4-6 porcji lub 2 duże dla kogoś kto kocha makaron NA PRZYKŁAD DLA MNIE!/

• 2 ząbki czosnku 
• 1 świeża czerwona papryczka chilli
• pęczek świeżej bazylii
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 400 g suszonego makaronu spaghetti ( u mnie tagliatelle)
• oliwa
• 1 x 400-gramowa puszka krojonych pomidorów
• 100 g sera parmezan ( ja pominęłam, bo nie miałam)

Obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój papryczkę chilli w cienkie plasterki ( jeżeli nie chcesz, aby sos był bardzo ostry, najpierw przekrój ją na pół i oczyść z nasion). Zerwij z łodyżek listki bazylii i odłóż na bok. Posiekaj drobno łodyżki.
Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku, wrzuć makaron i gotuj dalej według instrukcji podanych na opakowaniu. W tym czasie postaw duży rondel na średnim ogniu i wlej do niego sporo oliwy. Wrzuć czosnek, papryczkę chilli, łodyżki bazylii i wymieszaj. Kiedy czosnek zacznie delikatnie brązowieć, dodaj większą część listków bazylii i pomidory z puszki. Zwiększ ogień i mieszaj przez minutę. Przypraw solą i pieprzem. Odcedź makaron w durszlaku, a następnie przełóż do garnka z sosem i dobrze wymieszaj. Nałóż makaron na talerze, całość posyp poszarpanymi listkami bazylii i startym parmezanem.

gingerbread man- pan piernik

Obiecany przepis na pierniczki. Wszystkim w domu smakowały po czym wnioskuję, że są bardzo dobre. Mocno korzenne, czyli takie jak lubię. Zdecydowanie godne polecenia i powtórnego upieczenia. Teraz pozostało tyko czekać na Wigilię.

Pierniczki

(przepis z bloga addandmix.blogspot.com)

na dwie blaszki ciastek

50 ml soku pomarańczowego
100g brązowego cukru(demerary lub jasnego muscovado)
100g miodu (użyłam naturalnego, ale ze sztucznym szybciej zmiękną)
150 g masła, podzielonego na kilka części
1/2 łyż. sody oczyszczonej
szczypta soli
375 g mąki pszennej, przesianej
3 łyż. przyprawy do piernika ( dałam dwa opakowania)

Sok, cukier i miód zagotować w rondelku. Jak tylko cukier się rozpuści, zdjąć z ognia i wmieszać masło. Dodać sodę i sól, odstawić aż lekko przestygnie. Masę połączyć z mąką, przyprawami. Ciasto może być luźne, ale w lodówce się zwiąże. Owinąć folią i schłodzić w lodówce. Jeśli będzie chłodzone przez kilka godzin wyjąć i odstawić na kilkanaście minut w temp. pokojowej. Po tym czasie rozwałkować(najlepiej najpierw 1/2 ciasta) na grubość 5 mm i wykrajać kształty.Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec 6-10 minut(w zależności od wielkości) w piekarniku nagrzanym do 190'C. Lekko przestudzić na blaszce. Ozdobić dowolnymi dodatkami ( u mnie roztopiona czekolada, pistacje, wiórki kokosowe). Przechowywać w puszce.

136.

cytrynowo- makowe pancakes z gotowanym jabłkiem i miodem

(lemon poppy seed pancakes with cooked apples and honey)

cytrynowo- makowe pancakes
/ 5 sztuk (1 porcja) /
( źródło: joythebaker.com)

•  1/2 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 łyżki soku z cytryny 
• 40 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• jajko
• 1/2 łyżki skórki z cytryny
• łyżeczka roztopionego masła
• 1/2 łyżki maku

W małej misce wymieszać cukier i skórkę z cytryny. W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, dodać zawartość małej miski. W osobnej misce wymieszać jogurt, jajko, sok z cytryny i masło. Wlać mokre składniki do suchych. Dodać mak i mieszać do połączenia się składników. Odstawić na 10 minut. Smażyć na suchej patelni lub na odrobinie masła. U mnie 2 łyżki ciasta na naleśnik. Podać z syropem klonowym albo miodem.

127.

pancakes a'la ciasto marchewkowe z jogurtem kokosowym

(pancakes a'la carrot cake with coconut yogurt)

Pancakes a'la ciasto marchewkowe / 12-14 sztuk/
( inspiracja: joythebaker.com)

• szklanka mąki ( u mnie ryżowa i żytnia)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• szczypta mielonego imbiru
• 1 duże jajko
• 2 łyżki brązowego cukru ( dałam miód)
• 1 szklanka maślanki ( u mnie jogurt naturalny)
• 2 szklanki startej marchewki
• 3 łyżki masła do roztopienia na patelni

W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir. W małej misce wymieszać jajko, brązowy cukier i jogurt. Wymieszać ze startą marchewką. Dodać wszystko do suchych składników i wymieszać. Zostawić na 5 minut. Następnie na średnim ogniu stopić łyżkę masła. Smażyć naleśniki na złoto ok. 2 minuty z każdej strony. Powtarzać procedurę, aż do zużycia ciasta, dodając masło o ile będzie taka potrzeba.

107.

owsianka z gotowanymi jabłkami i morelami
(oatmeal with cooked apples and apricots)

Ta owsianka jest najlepsza ze wszystkich jakie jadłam do tej pory, przepis pochodzi z książki Sophie Dahl "Na każdą porę". W pierwotnej wersji jest on na tapiokę, ale że jej nie posiadam i nie mam możliwości kupić, zrobiłam owsiankę i wyszła PRZEPYSZNA.

Owsianka z gotowanymi jabłkami i morelami (1 porcja)

• 50 g  owsianki namoczonej przez noc w dużej ilości wody
• 150 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżki masła
• 1/2 łyżki płynnego miodu, syropu z agawy albo cukru trzcinowego

Jabłka i morele:

•  3 suszone morele nasączonych przez noc jak owsianka, tylko w 100 ml soku pomarańczowego
• 1/4 szklanki wody
• 1 kawałek kory cynamonowej
• kilka łyżek soku z pomarańczy
• 1/2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
• 1/2 słodkiego jabłka, obranego, bez gniazda nasiennego i pokrojone w plasterki

Namoczoną przez noc owsiankę ( u mnie nie wchłonęła całej wody) przełóż do rondla z mlekiem, ekstraktem waniliowym i masłem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, wmieszaj miód, syrop z agawy albo cukier i gotuj 10 minut.

Pokrój magicznie nabrzmiałe, namoczone w soku morele na połówki albo ćwiartki. Do drugiego rondla wlej wodę i sok pomarańczowy, dodaj cynamon, syrop z agawy albo miód oraz jabłka i doprowadź wszystko do wrzenia, od czasu do czasu porządnie mieszając. Gotuj na małym ogniu 10-15 minut, aż jabłka zmiękną.

Dalej w przepisie Sophie napisała, że można zapiec, ale ja tego nie zrobiłam. Wolę taką wersję.

Łatwe i szybkie ciasto korzenne z jabłkami.

Idealne ciasto na jesień, z jabłkami i przyprawą korzenną, najlepiej smakuje zjedzone do herbaty, na śniadanie lub kiedy najdzie was na nie ochota. 

Składniki:

• 250 g masła
• 300 g cukru ( dałam 250)
• 1 torebka cukru waniliowego
• 6 jajek
• 500 g mąki
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1 łyżka przyprawy korzennej
• ok. 1/2 szklanki mleka
• 1,2 kg dużych twardych jabłek

Wykonanie:

Wszystko umieścić w misce dokładnie zmiksować i wlać do formy. Umieścić jabłka w cieście w sposób jaki nam odpowiada, powciskać, umieścić na wierzchu. Piec 45- 60 minut w 180 ºC. 

93.

Pieczone brzoskwinie z cynamonem i jogurtem waniliowym, 2 kromki chleba z masłem orzechowym i bananem, kakao ( nie ma na zdjęciu)

W niedzielę kupiłam pierwszą książkę Sophie Dahl pt. " Apetyczna Panna Dahl" i mogę szczerze powiedzieć, że jest lepsza niż druga, moim zdaniem ma lepsze przepisy i ogólnie bardziej mi się podoba, a szczególnie przepisy na śniadania ;-) Dzisiaj zdecydowałam, że spróbuję pieczonych brzoskwiń, które według mnie były bardzo dobre, polecam!

Pieczone brzoskwinie z cynamonem i jogurtem waniliowym
/ 2 PORCJE/

• 4 brzoskwinie, dojrzałe, ale twarde
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżka masła albo oleju słonecznikowego
• 500 ml (2 szklanki) chudego jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka syropu z agawy albo miodu
• świeże liście mięty ( ja nie dałam)

Rozgrzej piekarnik do 230°C. (210°C z termoobiegiem).
Umyj brzoskwinie i pokrój je na połówki, usuwając pestki, a następnie ułóż na niewielkiej brytfance. Oprósz każdą połówkę cynamonem oraz brązowym cukrem i połóż na nic po kawałeczku masła albo skrop olejem. Zapiekaj około 10 minut.

W tym czasie wymieszaj jogurt z wanilią i syropem z agawy albo miodem. 
Podawaj brzoskwinie w miseczkach, polane jogurtem i przybrane odrobiną mięty, jeżeli masz ochotę.



Właśnie wróciłam z obchodów dnia patrona w mojej szkole, dlatego że stoję ze sztandarem szkolnym musiałam jeszcze jechać do kościoła aby złożyć kwiaty. W pewnym momencie poschodzi do mnie pan z TVP i pyta czy ja w codziennym życiu postępuję tak jakby uważał Jan Paweł II itp. ja zdziwiona pytaniem zaczęłam opowiadać jakieś głupoty i w za chwilę pada pytanie jak się nazywam i z jakiej jestem szkoły, przedstawiałam się, ale z nerwów powiedziałam, że jestem z podstawówki, ale na szczęście koleżanka mnie poprawiła mam nadzieję, że tego nie puszczą albo wytną : D A teraz zajadam sobie pyszny, cieplutki budyń, siedząc pod kocykiem, jest pięknie.

91.

placki truskawkowe z serkiem wiejskim, dżemem jabłkowym i ciepłymi truskawkami

(strawberry pancakes with cottage cheese, apple jam and warm strawberries)

Termin przydatności zbliżał się ku końcowi tak więc dzisiaj następny przepis z książki Sophie Dahl " Na każdą porę", na:

Placki truskawkowe  /2 porcje ok. 12 placków/

• 225 g (1 szklanka) ricotty
• 125 ml (1/2 szklanki) mleka ( dałam sojowe)
• 2 jajka, żółtka oddzielone od białek
• 115 g (1 szklanka) mąki orkiszowej ( u mnie żytnia i ryżowa)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju roślinnego ( ja pominęłam)
• garść truskawek, drobno posiekanych
• syrop klonowy do podania ( ja nie miałam)

Zmieszaj w misce ricottę, mleko oraz żółtka. Przesiej do niej mąkę z proszkiem do pieczenia.

W osobnej misce ubij pianę z białek i zanim na dobre zesztywnieje, wymieszaj ją z zawartością pierwszej miski.

Rozgrzej olej na patelni, a gdy będzie gorący, nałóż na nią porcję ciasta o średnicy 8-10 cm ( ja zrobiłam mniejsze : D ). Gdy zaczną wyglądać jak ponakłuwane, posyp placki kawałkami truskawek, a kiedy ciasto stężeje, poodwracaj je. powinny się smażyć mniej więcej 2 minuty z każdej strony. Podaj je z resztą truskawek i syropem klonowym ( albo z czym chcesz ).

88.

Według mnie jest to idealne jesienne śniadanie. Jak mówi Sophie francuski tost otula smakiem jak puchowa pierzynka, ja zgadzam się z nią w stu procentach : )

Francuskie tosty z jogurtem greckim i sosem z borówek amerykańskich, zielona herbata z cytryną
(French toast with yogurt Greek, sauce with blueberries, green tea with lemon)

Francuskie tosty orkiszowe z sosem z borówek amerykańskich i jeżyn /4 porcje/
( źródło: Sophie Dahl " Cztery pory roku")

• jednodniowy bochenek chleba orkiszowego
• 4 jajka plus 1 żółtko
• 125 ml ( 1/2 szklanki) mleka ( u mnie sojowe)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( ja nie miałam nic waniliowego to dałam cynamon : D )
• 2 łyżki syropu z agawy albo cukru trzcinowego 
• szczypta soli
• 1 łyżka masła

Sos z borówek amerykańskich i jeżyn 

• po 2 duże garście jeżyn i borówek amerykańskich ( ja dałam tylko borówki)
• 1 łyżka wody
• 3 łyżki syropu z agawy albo miodu
• 4 czubate łyżki jogurtu greckiego

Wsyp owoce do rondla, wymieszaj z wodą i syropem z agawy lub miodem. Doprowadź do wrzenia i gotuj kilka minut na małym ogniu, aż zaczną pękać i powstanie jesienny dżemowy rozgardiasz.

Pokrój czerstwy chleb na kromki wielkości tostów. Wymieszaj w misce jajka, żółtko, mleko, ekstrakt waniliowy, syrop z agawy lub cukier i szczyptę soli. Kiedy składniki dobrze się połączą, przelej mieszaninę do płytkiego naczynia do zapikania. Powkładaj do niego kromki i upewnij się, że są zupełnie zanurzone. Trzeba zostawić chleb w tej jajecznej kąpieli co najmniej na 20 minut, żeby dobrze nasiąkł. Jeśli sam sobie nie radzi, ponakłuwaj go widelcem, żeby pomóc jajecznej mieszaninie wniknąć w miękisz.

Sięgnij po dużą patelnię żeliwną albo z grubym dnem i roztop na niej masło. Ułóż na patelni namoczone kromki, jeśli trzeba, w kilku porcjach. Smaż je mniej więcej po 4 minuty z każdej strony, aż chleb będzie rumiany na wierzchu i miękki w środku. Podawaj tosty na ogrzanych talerzach z sosem owocowym i jogurtem.